翻堆能使堆肥腐熟一致、能為微生物的繁殖提供氧氣、并將堆肥產(chǎn)生的熱量散發(fā)出來(lái)中，有利于堆肥的腐熟。當(dāng)堆溫度上升到60°C以上，保持48小時(shí)后開(kāi)始翻堆（當(dāng)溫度超過(guò)70°c時(shí)，須立即翻堆），翻堆要翻得徹底均勾，同時(shí)通過(guò)堆肥的腐熟程度確 定翻堆次數(shù)。
大多數(shù)微生物是好氧微生物，要保證堆肥中微生 物的生長(zhǎng)。必須將堆肥的含氧量在5% -15%。堆肥的含氧主要由通風(fēng)實(shí)現(xiàn)，傳統(tǒng)堆肥通風(fēng)是通 過(guò)翻堆和攪拌來(lái)保證；不同的生產(chǎn)廠家也可以通過(guò)選擇不同的堆肥發(fā)酵方式來(lái)達(dá)到通風(fēng)的目的。